Дистанційне навчання (19-20 н.р.)

СЕРЕДА  10.06.2020

Лабораторна робота № 5
Тема: Технологія приготування страв зкруп,бобових та макаронних виробів

СЕРЕДА 3.06.2020 р.

Урок № 129-130
Тема:Технологія приготування та відпуск страв з котлетної маси з птиці

Урок № 131
Тема:Технологія приготування та відпуск страв із субпродуктів.

СЕРЕДА 27.05.2020 р.

Урок № 125-126
Тема:Технологія приготування страв з птиці

Урок № 127-128
Тема: Технологія приготування та відпуск страв з тушкованої птиці

ПОНЕДІЛОК 18.05.2020р.

Урок № 121-122

Тема:  Загальні правила запікання м'яса. Технологія приготування страв з натуральної січеної маси.
Урок № 123-124
Тема: Технологія приготування страв з котлетної маси.Технологія приготування страв з птиці.

ПОНЕДІЛОК 04.05.2020 р

Урок № 116-117

Тема: Технологія приготування та відпуск страв із смаженого м'яса

дрібними шматками

Урок № 118-119

Тема: Загальні правила тушкування м'яса

Урок № 120

Тема: Загальні правила запікання м;яса.

ПОНЕДІЛОК 27.04.2020 р

Урок № 113- 114

Тема: Технологія приготування страв зі

смаженого м'яса порційними шматками

Урок № 115

Тема: Технологія приготування страв з м'яса смаженого за

панірованими порційними шматками

ПОНЕДІЛОК  13.04.2020 р.

Урок № 109-110

Тема: Значення страв з м'яса в харчуванні

Урок № 111

Тема: Загальні правила варіння м'яса

Урок № 112

Тема: Загальні правила смаження м'яса

ПОНЕДЛОК  06.04.2020р.

Урок № 99-100

Тема: Технологія приготування страв з продуктів моря

Урок № 101- 102 

Тема: Відпуск страв, вимоги до якості, відсоток втрат під час

теплової обробки

ПОНЕДІЛОК 30.03.2020 р

Урок № 95-96

Тема: Технологія приготування страв з фаршированої риби
Урок № 97-98
Тема: Технологія приготування страв з рибної 
натуральної січеної котлетної маси
Кулінарна розминка!

ПОНЕДІЛОК 23.03

Урок № 91 

Тема: Загальні правила смаження та тушкування риби. Підбір соусів та гарнірів
Урок № 92
Тема: Технологія приготування страв з смаженої та тушкованої риби
Урок № 93-94
Тема: Загальні правила приготування запечених страв з риби
Кулінарна розминка на тему "обробка  риби"
Гра - розминка "обробка риби"
Кулінарна розминка на тему: "Зовнішня будова риби родини осетрових"
Гра - розминка "Будова риби"
Розминка
Цікава кулінарія

ПОНЕДІЛОК16.03

Урок 87.
Тема: Значення рибних страв у харчуванні. Їх класифікація
Урок 88 - 89
.Тема: Класифікація страв з риби за способом теплової обробки. Загальні правила варіння риби. Підбір соусів та гарнірів
Урок 90 
Тема: Загальні правила варіння та припускання риби. Підбір соусів та гарнірів